幼儿园食堂卫生安全管理规章制度主要包括以下几点资质要求食堂必须持有卫生部门颁发的卫生许可证炊事员应具备健康证，且每年需进行一次健康检查，无健康合格证者不得在食堂工作食品卫生管理严格执行食品卫生法规，实施“五四”卫生制度原料到成品需遵循“四不”原则不收不切不做不售腐烂。

七定期对食堂食品卫生安全进行排查，发现隐患，立即整改，不能整改的逐级上报 四以后的工作 为加强幼儿园食品卫生安全管理，有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工健康安全我们要加强以下工作 一加强食堂监管力度，从源头上杜绝食品卫生安全事故的发生 二加大宣传。

1对幼儿进行安全教育，安全检查2开展系列安全主题活动3加强对食品卫生安全工作的管理4明确安全分工，建立一把手负责制5自查食堂卫生许可证，食堂工作人员的健康证培训合格证食品定点采购食品留样等是否符合要求6保证食堂操作间的卫生7建立幼儿园食堂安全管理台账。

2022年幼儿园食堂自查报告总结篇2 敬爱的党支部 为加强学校管理，进一步提高我县中小学食堂建设和管理水平，防止学校食品食物中毒和其他食源性疾患事故发生，保障师生员工身体健康，学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节本学期开学以来，根据食品卫生法学校卫生工作条例食品卫生监督量化分。

1保证辖区学校食堂检查100%覆盖2保证辖区学校及周边食品经营单位检查100%覆盖3学校相关负责人食品安全培训率达100%4辖区学校食品安全宣传栏安装率达100%5开展“小手拉大手”食品安全教育入学生家庭100%6督促排查出来的食品安全隐患问题100%整改开展专项抽检360批次，重点抽检学校。

5烤类成品必须呈金黄色，并且皮酥里嫩6菜品出品时必须装盘，并且装盘要饱满自然挺拔，菜肴的盛装也不得占用盆子的边缘7菜品的成品中不得出现出现杂物异物害虫飞虫等8菜品的所有出品无原料不新鲜腐败变质等现象9不得使用违反国家食品安全规定的食品添加剂。

6幼儿来离园严格实行安全接送制度，并由门卫加强管理，防止幼儿出大门走失，禁止幼儿出大门走失，禁止外来人员来园玩耍7保证幼儿园房屋场地家具玩具生活用品以及体育器械的使用安全，定期由专人检修避免摔伤烫伤走失触电中毒等事故的发生8定期向家长及职工进行安全教育，定期检查园。